Il futuro della birra artigianale è la lattina stampata in digitale (e perché è davvero una bella cosa)

La birra artigianale è uno dei settori in più rapida evoluzione. Un attimo prima il settore sta immaginando nuovi stili come la Cold IPA, e un attimo dopo sta progettando nuovi ibridi di luppolo. Negli Stati Uniti ci stiamo avvicinando ai 10.000 birrifici artigianali, il che significa che non potrebbe esserci momento migliore per cercare e gustare una buona birra locale.

Ferment Brewing Company ha sede nell'Oregon incentrato sulla birra, in particolare a Hood River. Il marchio è di piccole dimensioni, come lo sono molti attori nel settore della birra artigianale. Detto questo, l’azienda spesso prende in mano la situazione quando si tratta di produrre un’ottima birra.

I piccoli semplicemente non operano come fanno le grandi multinazionali della birra. Il budget è molto più ridotto, così come lo è anche la portata. Quindi, quando si tratta di inscatolare ed etichettare un nuovo giro di birre, non sempre ha senso seguire il percorso convenzionale. Entra nella lattina stampata digitalmente, la prossima grande innovazione nel campo della birra artigianale.

"Le lattine stampate digitalmente sono la via del futuro per i piccoli birrifici artigianali come Ferment", afferma Jen Peterson, direttore delle operazioni di Ferment. “I birrifici delle nostre dimensioni ricorrono spesso all’applicazione di etichette di plastica su lattine vergini da 16 once per mantenere le cose agili, ma sfortunatamente queste etichette contaminano il flusso di riciclaggio dell’alluminio. La stampa digitale della nostra etichetta direttamente sulla lattina risolve il problema del riciclaggio e funziona bene con le nostre tirature di imballaggio più piccole. È davvero emozionante avere le nostre birre per tutto l'anno in questa confezione. Vedrai presto molti birrifici effettuare questo passaggio.

Questo tipo di stampa realizza diverse cose per operazioni più piccole e indipendenti. Come ha detto Peterson, c'è l'aspetto ambientale, ma c'è anche quello produttivo. Ferment e tanti birrifici effettuano produzioni su piccola scala e quindi evitano i tradizionali etichettatori, poiché i loro minimi tendono ad essere molto superiori a ciò che arriva dalla linea di inscatolamento. Se a ciò si aggiunge il fatto che i birrifici presentano costantemente nuove birre e devono etichettarle di conseguenza, è molto logico avere un sistema più flessibile.

Le ultime uscite di birra di Ferment sono realizzate interamente con lattine stampate digitalmente e altre aziende stanno seguendo l'esempio. Anche se meno plastica in circolazione è sempre una buona idea, questa è anche un’ottima notizia per gli intrepidi bevitori di birra. I produttori di birra che adottano questo sistema si sentiranno meno limitati da ciò che producono, potranno adattarsi alle preferenze dei consumatori e persino lanciare nuovi stili o pezzi sperimentali senza preoccuparsi troppo dei costi, sia ambientali che finanziari.

La stampa digitale significa assenza di maniche o involucri di plastica. L'aspetto è nitido e le opzioni di colore sono spesso più robuste perché le tirature di stampa convenzionali tendono a funzionare solo con una manciata di colori. Se l'ultima formazione di Ferment è indicativa, l'aspetto è altrettanto buono, o migliore, del vecchio stile.

Qual è il futuro del mondo in continua evoluzione della birra artigianale? Chi lo sa. L'industria ha già prodotto la birra con ingredienti portati nello spazio e ci ha sorpreso con nuovi stili alla moda come la birra acida frullata. Se dovessimo indovinare, l’ascesa dei produttori di malto indipendenti sembra una scommessa sicura, oltre alla crescente popolarità della lattina stampata digitalmente.

Evviva il cambiamento.